为保持、提高健康水平和作业能力，对航天人员的能量、营养素需要量等提出的营养保障措施。
载人航天器多在离地200～500千米的空间飞行，大气环境为真空状态，温度可高达1000℃以上。航天环境因素如失重、噪声、振动、辐射、昼夜节律改变和狭小空间等都对机体产生显著影响。失重引起体液转移并造成血液和总体水容量改变，导致嗅觉和味觉减退；气体在消化道内蓄积，造成胃肠胀气，同时肠道菌群发生紊乱，影响营养素的吸收；体液分配的改变导致钾、钠不平衡，并扰乱自主调节系统。由于食欲下降加上体液损失和缺乏锻炼，可导致体重下降、肌肉萎缩、骨质丢失、贫血等的发生。
航天员的饮食多以制式食品为主，重量轻、体积小、营养素含量丰富。由于食欲的改变，航天员一般偏爱带辣味、有刺激性的食物。为了防止食物在飞船舱内四处漂浮，航天食品大多加工成一口大小，包装内无流动汤汁，不应含有骨、刺、皮或核等残渣。航天食品每日提供能量2600～2800千卡，蛋白质90～100克（动物性蛋白不少于50克），脂肪不超过90克（多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比例应在1∶1.5～2∶1）；钙不少于800毫克，钠5克，钾3～5克，铁15毫克；维生素A：1800～2000微克视黄醇活性当量；10微克维生素D，100毫克维生素E，150～300毫克维生素C，维生素B1、维生素B2、维生素B6均为2～3毫克，烟酸20～30毫克。此外，应保证航天员每天饮水2500毫升。