畜肉类营养 畜肉类包括猪、牛、羊、驴等及其为原料加工制成的畜肉制品。 营养特点 ①蛋白质含量丰富：含量一般为13%～20%，平均约15%。其中牛羊肉的蛋白质含量较高，可达20%；猪肉含量较低，一般约为13.2%。 ②脂肪含量高：平 继续阅读