误咽沸水或化学腐蚀剂所引起的口腔黏膜和咽部黏膜损伤。咽部为吞咽和呼吸的必经之路，灼伤多同时累及喉，进入食管则出现食管灼伤，除损伤局部黏膜外，重者还可引起全身性病理变化和中毒症状，甚至因窒息、心力衰竭而死亡。
咽部灼伤可分为热灼伤及化学灼伤两类：
①热灼伤。因高热蒸汽、火焰、煮沸饮食或其他高温液体所致，多发生于年幼儿童。
②化学灼伤。常因误咽强酸、强碱、重金属、中毒性气体等所致。
灼伤后出现口腔和咽喉疼痛、吞咽痛、咽下困难，继而出现流涎、咳嗽，如伴有喉水肿，则出现声嘶及呼吸困难。重度灼伤常有发热或中毒症状。化学伤由于化合物的毒性，可有昏睡、失水、高热、休克等，可导致死亡。婴幼儿则可能伴有吸吮困难及烦躁不安等。呼吸困难为喉水肿及咽喉部分泌物潴留，堵塞呼吸道所致，为咽喉灼伤致死的主要原因，多见于伤后5～10小时，24小时后未出现呼吸困难，即可认为脱离呼吸困难的危险期。
发生咽部灼伤后，局部病变的轻重，与液温、药剂的性质、浓度、进入的容量以及停留时间的长短有关。
病变一般可分为三度：
①Ⅰ度（轻度）。较多见，累及黏膜表面，引起黏膜表层的充血、水肿及浅表损伤。
②Ⅱ度（中度）。病变累及黏膜层及肌层，黏膜水肿更为显著，黏膜表面覆有坏死性假膜或痂皮，因其致病原因不同可为白色、黄色或灰色等。
③Ⅲ度（重度）。最严重，常累及咽喉周围组织，或穿破入胸膜腔或腹膜腔。
口腔、咽部受伤较重的部位常在唇颊、咽峡、咽后壁、会厌及杓区等处，可见软腭、悬雍垂、咽后壁、会厌舌面黏膜起泡、糜烂或盖有白膜。轻度灼伤无继发感染者，1周内白膜自行消退，创面愈合。重度灼伤在2～3周后，由于结缔组织增生，形成瘢痕和各种粘连，发生咽喉狭窄，甚至闭锁。
重度灼伤呼吸困难渐趋严重者，随时准备实施气管切开术。
①因强酸和强碱引起的咽喉灼伤，在发病后，即来就诊者，可用中和剂中和之。醋、橘子汁、柠檬汁、牛奶或蛋清用以中和碱剂；镁乳、氢氧化铝凝胶、牛奶等中和酸剂。忌用碳酸氢钠（苏打），因其在反应过程中生成二氧化碳，有导致受伤的食管和胃穿孔的风险。
②及时选用足量广谱抗生素有效预防和控制感染。
③糖皮质激素可以预防水肿和结缔组织增生，减少瘢痕性狭窄。
④轻度灼伤可对症治疗，局部伤面涂布龙胆紫或紫草油，或喷布次碳酸铋粉末，保护创面。