通过摄入食物，使能量和营养素满足运动训练或比赛的需要，以保证运动员或运动健身者的全面营养需求，促进健康和运动能力发挥的营养保障措施。
合理营养是保持运动员和运动健身者良好训练和功能状态的物质基础，对体能的恢复和运动性疾病的防治均有良好作用。运动员或运动健身者合理营养的基本要求包括
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①食物的数量和质量应满足需要。三大能源物质（蛋白质、脂肪和糖类）的比例适应于不同项目运动训练的需要。一般情况下，蛋白质、脂肪和糖类分别占总能量能的12%～15%、25%～30%和55%～70%。
②食物多样化。平衡膳食，应含有粮谷类、蔬菜水果、奶、蛋、豆及其制品、肉类（肉、鱼、禽）以及脂肪和糖等纯热能食品。
③食物要求浓缩、体积小和重量轻。一日食物总重量不超过2.5千克。
④一日三餐食物的能量分配要根据训练和比赛任务安排。上午训练，早餐应有较高的能量，并有足够的蛋白质、丰富的维生素和矿物质；下午训练，午餐要加强，但应避免胃肠道负担过重；晚餐的热量不宜过多，以免影响睡眠。运动员在大运动负荷训练日，能量消耗量达到20922～25106千焦/日（5000～6000千卡/日）或更多时，可采用加餐。加餐应尽量选用营养密度高的食物。
⑤进餐时间应考虑消化功能和饮食习惯：大运动负荷训练或比赛前的一餐要在3小时前完成，且不宜摄入过多的难消化食物如牛肉或油炸食物。剧烈运动前不可吃得过饱。剧烈运动后的进食时间应安排在运动结束的30分钟后，注意补充水分和矿物质。
运动员或运动健身者在膳食数量和质量良好、营养平衡时无须另外补充营养品或补剂。在膳食营养不能满足机体需要时，可以考虑使用运动营养食品（如运动饮料、能量棒等）和膳食补充剂（如多种维生素片、蛋白粉等）。在预防营养缺乏对运动能力影响的同时，也要注意营养过度的不良作用，如能量摄入过多可引起超重肥胖；长期高蛋白、高脂肪饮食增加肝肾负担，容易疲劳。过量补充某一种氨基酸或维生素，反会引起氨基酸或维生素的代谢不平衡。