催化雄激素向雌激素转换的酶。
属于细胞色素P450超家族的成员之一，由CYP19基因编码。芳香化酶可氧化脱去C19类固醇（雄烯二酮和睾酮）的19-甲基，使A环芳构化，从而转变成C18雌激素（雌酮和雌二醇）。因此，芳香化酶是体内合成雌激素的重要酶类。芳香化酶主要表达于卵巢、脂肪组织、胎盘组织、骨骼、脑组织中。性腺外的芳香化酶能在不改变循环雌激素的情况下，引起局部雌二醇高表达，而组织特异性的芳香化酶受局部因子调控。恶性组织中如肝癌、肾上腺皮质癌、支持细胞肿瘤中芳香化酶的表达异常会引起男性乳房发育，而雌激素依赖性乳腺癌中芳香化酶可增加乳腺癌组织雌激素水平，刺激肿瘤生长。芳香化酶的催化作用是雌激素合成的最后一步，故抑制芳香化酶的活性并不改变其他甾体的生物合成。
芳香化酶抑制剂作为乳腺癌的辅助治疗已经进入临床研究阶段。