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对3～6岁学龄前期、6～12岁学龄期和12～18岁青少年期的营养需要特点与膳食实践指导。注重儿童青少年的营养，可促进其生长发育、提高学习和生活技能，是满足其营养需要的决定因素。与0～3岁的婴幼儿相比，儿童青少年的生长速度相对减慢，但

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当儿童少年突然遭受超过其生理耐受阈值的能量（机械能、热能、化学能或辐射能等）总和所导致的身体损伤，或由于缺乏一种或多种重要的生命元素（例如缺氧）而导致的后果。