脂肪酸营养 人体从食物摄取或自身合成多种脂肪酸，经过代谢、转化，参与调节机体生理功能、发挥生物学效用的过程。 脂肪酸分类 脂肪酸根据其碳链长度分为短链脂肪酸（C4～C6）、中链脂肪酸（C8～C12）和长链脂肪酸（C14～ 继续阅读