铁营养

机体摄入食物中的铁,经消化、吸收、代谢,满足身体的生长发育、组织更新、功能调节等生理需要的过程。铁是所有活体组织的组成成分,是人体重要的必需微量元素之一。早在1932年已确认无机铁参与血红蛋白的合成,基本阐明了铁在人体中的作用。

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