多种原因所致营养物质缺乏引起的慢性进行性疾病。通常由于必需食品短缺、偏食、配膳不当、胃肠道疾病、代谢障碍、消耗过多和机体由于生理状态变化（或疾病）造成营养素需求增加或营养素加速分解等因素所致，某一种营养成分缺乏后可产生一定的临床表现和神经的损害，然而营养缺乏往往同时有多种营养成分缺乏使临床症状变得复杂。神经营养缺乏病包括B族维生素缺乏症（维生素B1、维生素B6、维生素B12）、烟酸缺乏性疾病、叶酸缺乏症、脂溶性维生素缺乏症（维生素A、维生素D、维生素E）、微量元素缺乏症（锌、铜、硒、碘、铁）等。