由于摄入大量（＞1×108）被鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌等污染的食物引起的急性感染中毒性疾病。
标签：细菌感染
细菌侵入人体并生长繁殖，引起机体病理反应的过程。
变形杆菌食物中毒
由于进食变形杆菌所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。
临床表现
潜伏期短，临床症状以急性肠胃炎症状为主，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。变形杆菌引起的食物中毒还可发生颜面部潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状
厌氧菌感染
由一大群生长和代谢不需要氧气、利用发酵获取能量的细菌引起的感染。根据厌氧菌是否形成芽孢，可分为厌氧芽孢梭菌属感染和无芽孢厌氧菌感染。
梭状芽孢菌属感染
由一群革兰氏染色阳性、能形成芽孢的杆菌引起的感染。
该菌属大多数细菌为严格厌氧菌，主要分布在土壤、人和动物肠道。在人类主要引起破伤风、气性坏疽和肉毒中毒等严重疾病。此外，还与皮肤软组织感染，抗生素相关的腹泻和肠炎有
肉毒中毒
由肉毒梭菌外毒素所致的中毒性疾病。肉毒中毒与饮食习惯和食品加工方式有关，与患病地区土壤污染的主要是对人类致病的肉毒梭菌A、B、E、F型有关。肉毒梭菌主要存在于动物粪便及被污染的土壤中。绝大多数患者因进食含有肉毒梭菌外毒素的食品，如被
气性坏疽
发生于深在的开放性创伤合并产气荚膜梭状芽孢杆菌等感染时，组织坏死并产生大量气体的病变。又称梭菌性肌坏死。是组织坏死的一种特殊类型，也属湿性坏疽。 以创伤部位的肌肉坏死、气肿形成为特征，同时患者伴有发热、神志改变、血压下降等全身性毒血
非芽孢性厌氧菌感染
不形成芽孢的厌氧菌引起的疾病。厌氧菌指不喜欢氧气的细菌。按其对氧的喜恶程度分为微需氧厌氧菌、兼性厌氧菌和专性厌氧菌。微需氧厌氧菌在低浓度氧的条件下能生长；兼性厌氧菌在有氧和无氧的条件下均能生长；而专性厌氧菌在有氧存在时不能生长，若在
艰难梭菌相关性肠炎
由艰难梭状芽孢杆菌感染人体引起的，一种以水样腹泻为特征的急性消化道疾病。又称伪膜性结肠炎、抗生素相关性结肠炎。
病变部位主要在结肠，少数波及小肠。主要发生于使用抗生素（如氯霉素、氨苄青霉素、林可霉素、头孢菌素等）治
加特纳菌阴道炎
在阴道内乳杆菌减少、阴道pH升高、阴道微生态失衡的环境下，加特纳菌大量繁殖引起的感染所导致的阴道炎。一般是与其他厌氧菌的混合感染。
临床表现
带有鱼腥臭味的稀薄阴道分泌物增多是其临床特点。可伴有轻度的
军团菌病
由军团菌引起的感染性疾病。军团菌，又称军团杆菌。因1976年美国退伍军人在费城召开军团会议时流行肺炎，次年分离出病原菌，由此得名。为革兰氏阴性细菌，多形性，常呈梭形。在肺组织和人工培养物中，为两端钝圆或圆锥状直杆菌。无荚膜、芽孢，有