人体从食物中摄取维生素B6，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。维生素B6（VB6）是所有呈现吡哆醛生物活性的3-羟基-2-甲基吡啶衍生物的总称，主要是吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。VB6大都能在空肠和回肠被吸收，主要以与蛋
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维生素C营养
人体从食物中摄取必需水溶性维生素C，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。维生素C（VC）又称抗坏血酸。它是一种人体必需的水溶性维生素。食物中的VC在小肠上段吸收，经血分布全身。人体内一般可贮存1.2～2.0克VC，最多
维生素B2营养
人体从食物中摄取维生素B2，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。维生素B2（VB2）又称核黄素，是人体必需的水溶性维生素。膳食中核黄素大部分在上消化道快速吸收。经血进入组织细胞。正常成年人从膳食中摄入的VB2有60%～
维生素B1营养
人体从食物中摄取维生素B1，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。维生素B1（VB1）又称硫胺素、抗神经炎素，是人体必需的水溶性维生素之一。VB1主要在空肠和回肠吸收，由尿排出。成年人体内含VB125～30毫克，约半数在
胆碱营养
人体从食物中摄取胆碱，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。胆碱是一种强有机碱，直到1998年才被列为人体必需的营养素。膳食中的胆碱在肠道部分被细菌分解，未被分解的部分在小肠吸收，转运至所有组织，主要贮存于肝、肾、脑、乳
叶酸营养
人体从食物中摄取叶酸，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。叶酸是人体必需的一组与蝶酰谷氨酸功能和结构相似的化合物的统称，其英文名称除了“folic acid”，还有“folate”和“folacin”。经肠道吸收，肝内
维生素E营养
人体从食物中摄取维生素E，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。
维生素E（VE）又称生育酚，是人体必需的一组脂溶性维生素，包括α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚和α-三烯生育酚、β-三烯生
维生素D营养
人体从食物中获取维生素D，经过消化、吸收和代谢，以及由皮肤中含有7-脱氢胆固醇，在日光照射下转化为维生素D3以调节机体生理功能的全过程。维生素D（VD）是一种人类必需的脂溶性维生素，是显示胆钙化固醇（维生素D3）生物活性的所有类固醇
维生素B12营养
人体从食物中摄取维生素B12，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。维生素B12（VB12）又称钴胺素、氰钴胺素，是所有呈现氰钴胺素生物活性的类咕啉的总称，其辅酶形式是钴胺酰胺。
VB12在回肠部被吸收
维生素营养
人体从食物摄取各种维生素，经过消化、吸收和代谢，以调节机体生理功能的全过程。维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，包括脂溶性维生素和水溶性维生素。前者有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生